2011

Château Rollan de By 2011

En faisant l’acquisition du Château Rollan de By en 1989, Jean Guyon réalise un rêve d’esthète autant que d’épicurien : posséder une vigne dans le Médoc pour y faire un grand vin. Au départ, une cabane au milieu de 2 hectares de vigne dans le nord du Médoc et à l’arrivée un pari réussi avec un château – des plus réputés – fort de 87 hectares de graves argileuses. Aujourd’hui, le Château Rollan de By est un des plus grands ambassadeurs des vins de France qu’on déguste avec plaisir et rondeur dans le monde entier. Ce vin est l’expression d’une osmose entre un homme et son terroir, un rêve devenu réalité.

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Appellation

Cru Bourgeois

Millésime

2011

Volume

75 cL

Prix à l'unité

21.00 €

Millésime 2011
2011 est une année complexe ! Un cycle climatique déréglé (l’été au printemps, l’automne en été et le printemps en automne) ; synonyme de petits rendements. Une année toutefois réussie car le beau temps fut de retour en Septembre et nos parcelles furent épargnées des orages au moment des vendanges. On remarque des fruits frais et une jolie acidité, des tannins stridents mais mûrs et un taux d’alcool en baisse.

Vignobles
87 ha sur un terroir de croupes argilo-graveleuses. L’âge moyen des vignes est de 40 ans et la densité de plantation est de 8.500 pieds par hectare. Taille à guyot double. Traitements raisonnés et amendements organiques. Enherbement et travail des sols.

Assemblage
70% Merlot – 10% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc – 10% Petit Verdot

Vendanges
Vendanges manuelles. Double tri mécanique puis manuel.

Vinification
Cuves inox plus larges que hautes (3.50m x 1.50m) créées par Jean Guyon pour augmenter le contact entre le jus et le marc. Cuves tronconiques thermorégulées, macération pré-fermentaire à froid. Cuvaison longue de 4 à 6 semaines après fermentation alcoolique. Fermentation malolactique en barrique neuve pour 2/3 du volume.

Élevage
Bâtonnage sur lies pendant 3 mois, élevage 12 mois en barriques (2/3 en barriques neuves et 1/3 en barriques 1 vin, 100 % chêne français).

Récompenses
  • 87/100, Robert Parker
  • 88/100, Wine Enthusiast, Roger Voss
  • 88/100, Wine Spectator, James Molesworth
  • 89/100, 100% Blind, Andreas Larsson
  • 89/100, 100% Blind, Markus Del Monego
  • 90/100, Falstaff Magazin, Peter Moser
  • 90/100, Decanter
  • 90/100, Wine & Spirits
  • Coup de Coeur, Guide Hachette 2015
  • Médaille d’argent, Concours Général Agricole Paris 2013
  • Médaille d’argent, Decanter World Wine Awards