Événement

Le Château Haut Condissas 2010 au sommet

C’est dans le cadre du prestigieux restaurant le Jules Vernes (Groupe Alain Ducasse) au 2ème étage de la Tour Eiffel, que s’est effectué le lancement de l’Opus 3 de la montre Tour Eiffel Saint-Honoré.

A cette occasion les journalistes et les VIP ont dégusté le millésime 2010 du Château Haut Condissas. Connaisseur et amateur de vin rouge, l’acteur Bruno Solo a reconnu être séduit par la « grande qualité et la longueur en bouche» de cette cuvée de prestige.

Notes

Une médaille d’or et une d’argent

Au Concours Général Agricole des Vins, qui vient de s’achever avec Le Salon de l’Agriculture de la Porte de Versailles à Paris, deux vins des Domaines Rollan de By- Jean Guyon se sont particulièrement distingués

Château Rollan de By 2015
&
Château Tour Seran 2015

Retrouvez ses commentaires, en cliquant sur le bouton lire la suite.

La vie aux Domaines

Après la vinification, l'assemblage

Alors que l’hiver est bien entamé, la vinification se termine bientôt et la saison des assemblages va commencer dans le chai.

Dès janvier, le propriétaire Jean Guyon commence à goûter chaque cuve et chaque barrique avec précision.

L’assemblage est une opération de sélection qui nécessite souvent plusieurs dégustations, mais aussi de création au cours desquelles plusieurs parcelles se confondent pour produire des vins pleins de personnalité et d’authenticité.

La vie aux Domaines

Recyclage des sarments de vignes

La saison hivernale continue sous un soleil radieux sur le plateau de By au grand plaisir de nos canards. Quant à la vigne, la taille arrive à sa fin, nos équipes se préparent à enchainer sur le recyclage des sarments de vignes. Il vous est possible de venir récupérer les fagots de sarments directement à la propriété afin de préparer vos barbecues d’été…avec comme accompagnement, bien sûr, une bonne bouteille de Château Rollan de By.

La vie aux Domaines

La taille des bois

Un grand merci à Yves Beck, l’un des critiques de Bordeaux les plus influents, d’avoir dégusté nos vins.

Château Rollan de By 2015
&
Château Greysac 2015

Retrouvez ses commentaires, en cliquant sur le bouton lire la suite.

La vie aux Domaines

Les Domaines et l'Art

Au milieu d’un incomparable écrin de verdure, des pièces monumentales, colorées, audacieuses, attirent l’attention, réjouissent l’œil, personnalisent ce terroir. Ici, graffiti joyeux ornant le chai, animaux majestueux ou bonbons géants bigarrés subliment et enrichissent l’art du vin.

Jean Guyon, fils d’antiquaire et féru d’art sous toutes ses formes, a choisi de faire des vignobles des Domaines Rollan de By – Jean Guyon un véritable musée à ciel ouvert.

La vie aux Domaines

La taille des bois

Un des premiers travaux effectués à la vigne par nos équipes est la taille. Cette technique consiste à tailler les bois (serments) de sorte à maitriser l’abondance et la qualité des raisins lors de la prochaine récolte.

Évènements

La Tour des Cartes

La Tour des Cartes 2ème édition, le grand concours national des meilleures cartes des vins organisé par « Terre de Vins », a eu lieu le week-end dernier à l’Hôtel Intercontinental Paris – Le Grand.

La vie aux Domaines

Le respect de la biodiversité

Comme nous le précise notre chef de viticulture, Laurent DARTIGOEYTE : « Nous respectons la biodiversité qui dans notre cas se traduit par l’entretien correct des prairies et forets, veiller à ne pas dégrader par notre activité les fossés naturels, ne pas arracher de manière inconsidérée des haies ou tout autre abri animalier. »

Château Haut Condissas

La cuvée Haute Couture

Jean Guyon aime à parler de sa cuvée Château Haut Condissas comme de la « Haute Couture ». En la créant en 1995, il était dans l’optique de celle des vins de garage de la Rive Droite, à savoir déployer un maximum d’efforts sur un petit vignoble pour atteindre la qualité des meilleurs grands crus.

Aujourd’hui représentant 15ha de parcelles soigneusement sélectionnées au fil du temps pour leurs spécificités et grâce à un travail minutieux de la vigne, le domaine au terroir magnifique « un jardin » disent certains.